Оценка потребителями продукции предприятий-производителей кондитерских изделий, представленных на рынке Красноярского края.

Сбор информации проводился путем опроса как работников предприятий розничной торговли, связанных непосредственно с реализацией покупателям кондитерских изделий, так и непосредственно покупателей в торговых точках. Целью опроса являлось выяснение отношений вышеназванных групп к кондитерским изделиям, представленным на розничном рынке края по трем параметрам: вкусовые качества, качество этикета, цена – определяющим факторам при совершении покупок.

По результатам проведенного опроса выявлено:

· Без альтернативы принято лидерство ОАО ЖКФ «Красный Октябрь» в производстве ириса;

· Абсолютное неприятие покупателями ценовой политики ОАО МКФ «Красный Октябрь», что определяет предпочтение покупателей к более дешевым, но не менее качественным изделиям других производителей;

· Серьезная критика со стороны потребителей представленных на рынке края наборов шоколадных конфет ОАО МКФ «Красный Октябрь» – как по качеству оформления, так и по вкусовым качествам. Ценовая составляющая здесь является вторичным фактором.

· Полное неприятие шоколада ОАО ЖКФ «Красный Октябрь» по вкусовым качествам и ценам. Финальным аккордом при проведении опроса по шоколаду стала фраза менеджера кондитерской группы одного из крупнейших супермаркетов Красноярска, произнесенная в присутствии трех представителей службы: « Оценка – «кол» и ради Бога, давайте больше не касаться вашего шоколада».

При осмотре торгового зала было выявлено более 50 видов шоколада всех других производителей.

· Происходит переоценка значимости торговой марки «Красный Октябрь». Покупатели считают, что в настоящее время она серьезно обесценилась за счет выпускаемой массовки при значительном снижении качества своей продукции на фоне других производителей.

· Скорость реализации продукции ОАО МКФ «Красный Октябрь» (по словам руководителей торговых предприятий и ряда частных предпринимателей) гораздо ниже, чем у других производителей. Ряд предприятий это наглядно продемонстрировали, предоставив свои данные для анализа.

Сводная таблица проведенного опроса представлена ниже. Оценка проводилась по пятибалльной системе.

ПРЕДПРИЯТИЕ

Лед.карамель

Карамель

Конфеты глазур.

Ирис

Шоколад

Наборы

Средняя

оценка

1

Волжанка (Ульяновск)

4,6

4,7

4,2

 

4,5

4,5

4,50

 

Россия (Самара)

       

4,6

4,4

4,50

 

Рот-Фронт (Москва)

       

4,4

4,6

4,50

4

Бабаевское (Москва)

4,1

4,2

4,5

 

4,6

4,6

4,40

 

Русский шоколад (Москва)

       

4,4

 

4,40

6

Кондитер (Курск)

4,2

4,5

4,3

     

4,33

7

Камская (Пермь)

4,3

4,5

4,7

 

4,0

4,0

4,30

8

Предприятия Украины

4,5

4,5

4,3

3,8

   

4,28

9

Кондитерский комбинат (Кемерово)

 

4,2

     

4,20

10

им.Крупской (С-Пб)

       

4,2

4,1

4,15

 

Штольверк (Покров)

       

4,3

4,0

4,15

 

ОАО МКФ "Красный Октябрь"

4,0

4,1

4,2

4,5

4,1

4,0

4,15

13

Красная Звезда (Томск)

4,2

   

3,8

   

4,00

 

Кондитерская фабрика (Воронеж)

3,9

4,1

4,0

     

4,00

15

Краскон (Красноярск)

4,0

3,9

4,0

3,6

 

4,2

3,94

16

Кондитерская фабрика (Канск)

4,0

3,9

 

3,7

   

3,87

Перейти на страницу: 1 2